伴隨著互聯網的快速發展，我國各個行業都在積極探索利用互聯網來為企業創造更好的發展機會，這其中自然包含中小型傳統餐飲企業。無論是在一線城市的商圈，各大高校校園，還是在住宅社區的網絡訂餐模式成為大眾青睞的訂餐模式，也是眾多餐飲商家追捧的營銷渠道。對于消費者來講，就餐越來越方便，足不出戶就可以完成訂餐、支付、收貨、就餐的所有環節，節省時間、流程。互聯網具有其兩面性，給消費者帶來便利、給商家帶來新商機的同時，也給整個行業提出了巨大的難題。對于餐飲行業來說也是一個“洗牌”。

由于移動互聯網的普及，消費者從街頭到了“線上”，消費活動也從線下轉到移動終端，餐飲行業急需適應這樣的變化。另一方面，由于國家政策的影響，高檔餐飲消費被遏止，進而餐飲行業逐步向大眾化方向發展。這對于中小型餐飲企業來說是巨大的機會，終于成為餐飲行業主流趨勢。因為這一利好優勢，也導致越來越多的中小型餐飲企業涌入市場，加劇了餐飲行業的競爭。中小型傳統餐飲企業感嘆生意難做，商鋪經常易手。想要在互聯網這股大浪潮中繼續揚帆前行，中小型餐飲企業就不得不思考如何進行變革，找到更有利、更開闊的方向。互聯網就是新航向的方向標，如何利用好互聯網思維讓自己的企業升級轉型，提高產品和服務品質，抓住消費者的需求，提高核心競爭力，增加盈利利潤，是中小型傳統餐飲企業必須要突破的一道關口。

根據2018年餐飲行業發展報告，我們可以預見在未來的餐飲市場餐飲O2O將會繼續盛行，餐飲智能化會進一步發展；對于消費者而言對于“小而美”的餐飲類別受青睞，綠色健康的餐飲會更容易抓住消費者需求；同時品牌效應強、連鎖餐飲將會具有競爭優勢。在這樣的環境和挑戰之下，中小型傳統餐飲企業也在不斷嘗試新的發展模式。由于我國互聯網產業也出處于發展初期，互聯網＋餐飲的模式也是在摸索中前行，問題也層出不窮。例如餐飲產品同質化嚴重、用戶黏性不高、商家之間主要依靠價格戰吸引消費者、餐飲品質難以保證、食品安全問題等等。這些盲目的“互聯網＋”，也將某些餐飲企業帶入歧途。

據國家統計局數據顯示：早在2016年全國餐飲業企業的月倒閉率高達10％，年復合倒閉率更超100％，即便是北上廣深等一線城市，餐飲企業半年倒閉達16萬家之多。在看到好的發展勢頭的同時也要看到形勢的嚴峻。對于廣大的中小型傳統餐飲企業來說，如何才能在這場“優勝劣汰”的大洗牌之中存活下來？如何才能真正實現與互聯網的良好融合，找到自己的發展模式？